Кофейная панна-котта с шоколадным соусом Пищевая ценность 100 готового блюда: белки — 2,8 г.; жиры — 17,8 г.; углеводы — 24,1 г.; 265 ккал. Время приготовления: 30 минут. Ингредиенты: Молоко — 300 мл Сливки 30-35% — 200 мл Растворимый кофе — 3 ч. л. Коричневый сахар — 120 г Ванильный экстракт — 1/2 ч. л. Желатин — 9 г Шоколадный соус: Темный шоколад (60% какао и более) — 100 г Сливки 30-35% — 80 мл Коричневый сахар — 1-2 ст. л. Приготовление: 1. Желатин замочить в 4-5 ст. л. холодной воды и оставить на 10 минут для набухания. 2. В сотейнике соединить сливки, сахар и молоко. 3. Поставить сотейник на средний огонь и прогреть до полного растворения сахара. 4. Добавить в горячее молоко растворимый кофе и ванильный экстракт. Перемешать. Снять сотейник с огня. 5. Добавить набухший желатин и перемешать до полного растворения желатина. Молочную смесь слегка остудить. 6. Разлить панна-котту по порционным креманкам и поставить в холодильник на 2-3 часа или до полного застывания. 7. Шоколад мелко нарубить. 8. В сотейнике соединить сливки и сахар (для соуса). Поставить сливки на средний огонь и довести до кипения. Снять сотейник с огня. 9. Добавить в сотейник шоколад и перемешать до полного растворения шоколада. Остудить соус до комнатной температуры. 10. Сервировать панна-котту, полив шоколадным соусом. Приятного аппетита! Источник рецепта: beecook.net/kofejnaja-panna-kotta-s-shokoladnim-sousom/#more-4747 #десерты@bon

Теги других блогов: рецепты кулинария десерты